Comment choisir son abricotier ? Le guide des meilleures variétés d'abricotiers

Romaric JOLY
il y a 1 jour
3 min de lecture

Guide des variétés d'abricotiers - Illustration botanique des variétés Rouge du Roussillon, Bergeron, Luizet, Polonais, Aurora proposées par Jardin du Sud.

Les variétés incontournables

Le Rouge du Roussillon : L'emblématique

L'abricotier 'Rouge du Roussillon' est une variété ancienne, originaire du Roussillon, comme son nom l'indique. C'est une valeur sûre pour les jardins du Sud. Il produit des fruits de taille moyenne, à la peau orangée et tachetée de rouge. Sa chair est fondante, juteuse et très parfumée, ce qui en fait un excellent abricot de table, mais aussi un très bon candidat pour les confitures.

Caractéristique	Description
Maturité	Mi-juillet
Rusticité	Bonne (-15°C)
Productivité	Très élevée
Points forts	Goût exceptionnel, très productif

Illustration de la variété d'abricotier 'Rouge du Roussillon' avec ses fruits tachetés de rouge et sa chair juteuse, une variété provençale.

Le Bergeron : Le polyvalent

L'abricotier 'Bergeron' est l'une des variétés les plus cultivées en France. Il est apprécié pour sa bonne vigueur et sa floraison tardive, qui lui permet d'échapper aux gelées printanières. Ses fruits sont de gros calibre, de forme ovale, avec une peau orangée et une chair ferme, acidulée et peu juteuse. C'est un abricot idéal pour la conserve et la pâtisserie.

Caractéristique	Description
Maturité	Fin juillet - début août
Rusticité	Très bonne (-20°C)
Productivité	Bonne
Points forts	Tardif, autofertile, résistant aux gelées printanières

Illustration de la variété d'abricotier 'Bergeron' montrant ses gros fruits ovales et sa chair ferme, idéale pour la conserve.

Les variétés à découvrir

Le Luizet : Le précoce

L'abricotier 'Luizet' est une variété ancienne originaire de la région lyonnaise. Il est apprécié pour sa précocité et sa bonne productivité. Ses fruits sont de taille moyenne, de forme ovale, avec une peau orangée et une chair fondante, juteuse et parfumée. C'est un excellent abricot de table.

Caractéristique	Description
Maturité	Mi-juillet
Rusticité	Bonne (-15°C)
Productivité	Moyenne
Points forts	Précoce, bonne qualité gustative

Illustration de la variété d'abricotier 'Luizet', un abricot précoce à la chair fondante et parfumée, excellent en fruit de table.

Le Polonais : L'Orangé de Provence

L'abricotier 'Polonais', aussi appelé 'Orangé de Provence', est une variété ancienne très cultivée dans la vallée du Rhône. Il est apprécié pour sa floraison tardive et sa bonne productivité. Ses fruits sont de gros calibre, de forme ovale, avec une peau orangée et une chair ferme, fondante et parfumée. C'est un excellent abricot pour les confitures.

Caractéristique	Description
Maturité	Fin juillet
Rusticité	Bonne (-15°C)
Productivité	Bonne
Points forts	Tardif, autofertile, idéal pour les confitures

"Illustration de la variété d'abricotier 'Polonais' (Orangé de Provence), un gros abricot idéal pour les confitures.

L'Aurora : Le délicat

L'abricotier 'Aurora' est une variété précoce qui se distingue par la finesse de sa chair et son parfum délicat. Ses fruits sont de taille moyenne, de couleur orange clair avec de légères teintes rouges. C'est une variété qui demande une attention particulière car elle est sensible aux gelées printanières.

Caractéristique	Description
Maturité	Précoce (juin)
Rusticité	Moyenne (-10°C)
Productivité	Moyenne
Points forts	Précoce, saveur douce et aromatique

Illustration de la variété d'abricotier précoce 'Aurora' avec ses fruits orange clair et ses fleurs, une variété délicate et savoureuse.

Conseils de culture pour les différentes variétés d'abricotiers

L'abricotier est un arbre qui aime le soleil et la chaleur. Il se plaît dans les sols bien drainés, même calcaires. Il est important de le tailler régulièrement pour favoriser la production de fruits et maintenir une belle forme.

Pour en savoir plus sur la culture de l'abricotier, n'hésitez pas à nous demander conseil à la pépinière. Nous serons ravis de vous aider à choisir la variété la plus adaptée à votre jardin et à vous donner toutes les clés pour réussir sa culture.

Tableau comparatif des variétés d'abricotiers - Infographie comparant rusticité, productivité et points forts des abricotiers Aurora, Luizet, Bergeron, etc.

Faut-il planter plusieurs abricotiers pour avoir des fruits ?

La plupart des variétés d'abricotiers que nous proposons, comme le 'Bergeron' et le 'Polonais', sont autofertiles. Cela signifie qu'un seul arbre suffit pour obtenir des fruits, car ses propres fleurs peuvent se féconder. Cependant, planter une deuxième variété différente à proximité peut améliorer la pollinisation et donc augmenter la quantité et la qualité de votre récolte. C'est ce qu'on appelle la pollinisation croisée.

Quel est le meilleur abricotier pour un petit jardin ?

Pour un petit jardin, il est préférable de choisir un abricotier à développement modéré ou de le conduire en espalier (palissé contre un mur). Des variétés comme 'Aurora' ont un développement plus contenu. Il est aussi possible de choisir un abricotier greffé sur un porte-greffe nanifiant, qui limitera sa taille adulte. N'hésitez pas à nous demander conseil à la pépinière pour trouver la meilleure solution pour votre espace.

Quand faut-il planter un abricotier dans le Sud de la France ?

La meilleure période pour planter un abricotier est à l'automne, de fin octobre à début décembre. Planter à cette période permet à l'arbre de bien développer son système racinaire durant l'hiver et d'être plus résistant à la sécheresse l'été suivant. Une plantation au début du printemps est également possible, mais elle nécessitera un arrosage plus suivi durant la première année.

Quelle est la variété d'abricotier la plus sucrée ?

Le goût est subjectif, mais certaines variétés sont réputées pour leur taux de sucre élevé. Le 'Rouge du Roussillon' est souvent cité comme l'un des plus parfumés et savoureux. Le 'Luizet' est également très apprécié pour sa chair fondante et sucrée. Pour les amateurs de saveurs intenses, l'abricot 'Polonais' offre un excellent équilibre entre sucre et acidité, ce qui le rend parfait pour les confitures.